证券从业资格

1.按旅游行业标准，星级饭店客房卫生间内配置的牙膏净重不低于8g。

判断题

2.（）预订资料按时间顺序存放，便于查找客人姓名。

判断题

3.以下对员工培训的理解正确的是（）

多选题

A. 可以降低劳动成本~||~可以改善服务质量~||~可以开发员工潜能~||~可以降低员工流动性

4.房务中心不可以提供给客人的外借物品有（）。

单选题

A. 吹风筒~||~榔头~||~多功能插座~||~指甲钳

5.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

单选题

A. 保证清洁次数~||~保证卫生达标~||~保证没有蚊、虫、浮尘~||~保证对全过程的检查

6.碱性清洁剂的pH值应（）。

单选题

A. 大于5~||~大于6~||~大于7~||~大于8

7.签字仪式服务所用物品主要包括，签字桌、台呢（深绿色）、签字笔、（）、酒及酒杯。

单选题

A. 水果~||~茶杯~||~托盘~||~鲜花

8.客人遗留物品的保存期一般为（）。

单选题

A. 半年~||~一年~||~一年半~||~3-6个月

9.在客房的逐级检查中，最为关键的是（）。

单选题

A. 服务员自查~||~领班检查~||~管理人员抽查~||~总经理抽查

10.如果会见时间较长，中途应为宾主双方上小香巾，一般每隔（）左右续一次小香巾和水。

单选题

A. 10分钟~||~20分钟~||~30分钟~||~40分钟

11.客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录，客人不用签字。

判断题

12.煲、焗等烹饪方法是福建菜独特的烹调方法。

判断题

13.控制客房成本的方法有（）、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

单选题

A. 预算控制法~||~非主要消耗指标控制法~||~执行房间物品配备标准控制法~||~决算控制法

14.台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。

单选题

A. 迎梯引领入房~||~迎梯引领入房客房介绍送水~||~迎接引路带客入房~||~引领入房客房介绍送毛巾

15.客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括（）,普查与抽查的房间,检查的方法和领班查房的意义。

单选题

A. 领班查房数量~||~查房的时间~||~查房的重点~||~查房的目的

16.简述行为科学理论的依据

填空题

17.下面的选项中哪一个不属于客房的五大功能区？（）

单选题

A. 书写整理区~||~卫生区~||~睡眠休息区~||~储物区

18.人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到15%，通过“视觉”，可学到10%。

判断题

19.根据房态，空房的清扫应该采用（）

单选题

A. 简单清扫~||~一般清扫~||~重点清扫~||~不清扫

20.下列不属于签字厅布置要求的是（）。

单选题

A. 屏风、挂画~||~文具、文本~||~签字桌、椅~||~音响设备