1.毛巾不褪色，无色花、色差，手感柔软，吸水性能好，它应该是（）的。

2.使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。

3.下列各项中属于客房服务中心职能范畴的是（）。

4.属于饭店前台区域的是（）。

5.连续性会议和展览一般要历时多天，甚至需要在一段时间内包租场地，可以“场/日”为计价单位。“日”的计算以每日中可利用的“次”数为依据，一般6“次”换算为1“日”。

6.客房熟练工清洁走客房平均速度应达到3040分钟/间,住客房1525分钟/间,空房和夜床约为3分钟/间。

7.服务人员的服务态度直接影响顾客的心理感受。

8.培训服务人员应将服务人员（）的培训放在首位。

9.（）一般可维持供电20分钟左右。

10.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。（）

11.餐旅企业拓展市场营销必须以（）为中心，深入生产领域、流通领域和消费领域。

12.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（），让客人（）全方位享受。

13.根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（），应当按照规定的要求，实行严格管理。

14.在与客人洽谈饭店产品价格时，下列做法不恰当的是（）。

15.1厘米等于100毫米。

16.楼层服务台对客服务模式的优点？（）

17.一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。

18.接待投诉应当认真倾听，对客人的每一个批评和建议都做出恰当的反应，并提出各种合理的建议，征询客人意见，争取变被动为主动。

19.起蜡时，控制机器保持在（）的速度进行刷地起蜡，机器走向，由（）来回走动2—3次。

20.确定本课的重点、难点、疑点是准备教案的内容之一。