1.贵宾抵达饭店前一级保卫方案对专梯使用的措施是主宾全部行动时使用。

2.当餐厅领位员指引方向时，应（）。

3.客房设备使用3-5年左右，应对设备进行（）。

4.当华盛顿时间为9日20时，北京时间为（）。

5.设立楼层服务台的优点是有利于（），突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。

6.共同协商是部门间的协调原则之一。

7.在受理客人投诉某位服务员的服务态度差时，下列做法欠妥当的是（）。

8.不尊重客人是引起客人（）的重要原因。

9.客房部服务员应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。

10.尊重客人的隐私权表现在（）。

11.控制老鼠的方法是（），清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。

12.领班查房的数量,不同的饭店有不同的规定,就中档饭店而言,在没有其他工作干扰的情况下,日班领班应负责（）间房的工作区域,低档饭店负责80100间客房。

13.客房的收入总是有限度的，只有改变经营结构，增加服务项目，搞好综合服务，才能增加收入

14.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（）

15.要建立安全管理责任制，将安全管理的要求通知到每个部门、每个岗位、每个员工。

16.啤酒的酒精浓度通常为（）度。

17.清扫住客房，房内的电话铃响了，而客人不在房内你应该（）。

18.做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。

19.台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

20.刷洗恭桶污渍,需用时间（）分钟/间,而员工一天的工作量为80间,循环周期每月刷洗一次。