1.设备简陋是客栈时期处于饭店业发展初起阶段的特征之一。

2.客房部预算有哪些项目？

3.中式铺床操作中棉被从床头处翻折（）厘米。

4.劳动法是指（）的总称，包括中华人民共和国劳动法及其他相关法律、法规。

5.客房楼层发生火灾时，服务员应首先通知客人。

6.消费者享有自愿成立维护自身合法权益的社会团体的权利。

7.在饭店的经营活动中，职业道德不仅表现为员工的自我完善，而且表现为职业道德群体意识的建立。

8.崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

9.人行鞠躬礼，相互之间是行（）的鞠躬礼。

10.客人住店期间服务包括:（）、报刊信件、电话商务、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。

11.客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据，在品种，数量、（）、质量及摆放要求等方面应有统一标准。

12.控制客房成本的方法有（）、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

13.霉雨季节，库房应增设风扇，提高通风透气环境，有利于物品储存保养。

14.一般客房软床应摆放在房间光线最暗处，尽量避免“进门见床”的摆法，因为这样容易引起宾客的尴尬。

15.“三缸”包括（）

16.毫克的单位符号是（）。

17.下列行为举止正确的是（）.

18.客房发生火灾时，客人应迅速从电梯撤离。

19.以下（）属于客房设备。

20.不属于星级饭店晚安卡的基本品质要求。