1.刷洗冰箱内外,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期（）刷洗一次。

2.控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装物、（）、喷洒杀虫剂。

3.维吾尔族人家中来了客人，全家人会自动跑出来欢迎，然后由女主人以十分真诚的态度用（）把茶水端上来敬客。

4.在饭店的经营活动中，职业道德不仅表现为员工的自我完善，而且表现为职业道德群体意识的建立。

5.洗地毯时上下来回洗刷1—2次。（）

6.一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求是长不小于650毫米，宽不小于350毫米。

7.客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。

8.楼层库房的物品保管要做到谁用谁领谁登记，填写领物单。

9.服务员在收发客衣时做得不对的是（）。

10.饭店酒吧按规定一般只提供烈性酒、啤酒和佐酒的小食品。

11.饭店优质服务是一种商品，自身具有价值和（）。

12.房号牌擦铜,一名客房服务员应擦40间/天。

13.市场预测是提高企业经营管理水平的重要手段。

14.物品摆放标准为文具一套，（），咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。

15.走客房的电话机要用酒精进行消毒。

16.客房使用的大号枕套规格一般选择（）为宜。

17.星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米X400毫米。

18.教学时通过案例研讨形式，高级服务员既可以将其经验传授给初、中级服务员，同时还可以提高自身的理论水平。

19.做好病虫害与房改预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理、定期消毒、（）、角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。

20.贵宾抵达饭店前二级保卫方案对专梯使用的措施是主宾个别行动时使用。