1.不能否定自己是与客人沟通的技巧之一。

2.对下午2：00以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，可由（）询问什么时候打扫客房，最后不要忘记说“打扰您了”。

3.（）回答客人问题的过程中，注意采用角色互换等交谈技巧，而不是简单、生硬地推匪销产品，这种语言沟通的技巧是讨论式。

4.星级饭店对客房面巾的规格要求是750毫米X300毫米，重量不低于150克。

5.饭店地理位置偏远是产生投诉原因之一。

6.餐厅柜台出售的可供客人带走的食品，如面包、点心、熟食、肠类等，一般以“克(g)”或者“千克(kg)”为计价单位如果是自加工产品并已做包装的，也可按包装单位“包”“袋”“盒”作为计价单位，但是必须标明单体包装商品的（）。

7.客房清洁质量的标准化便于管理，避免（）。

8.打蜡前，要用干净地拖将地面灰尘、沙粒拖干净。

9.以下属于一次性消耗品的是（）

10.一名客房服务员一般做一间夜床约需要3分钟。

11.不属于布草储存要求内容的是（）。

12.饭店客房内装配的防火设备设施物品有（）。

13.为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。

14.挤水机属于机器清洁设备。

15.楼层服务台是我国饭店传统的接待模式。

16.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

17.以下对“员工激励”理解错误的是（）

18.生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的，应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定，承担（）。

19.汽车临时泊位一般按（）为计价单位。

20.送餐服务(roomservice)有（）两种方式前者以“份”作为计价单位后者以“套”作为计价单位。