1.步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、避免不正当竞争等新内容。

2.（）能真正发现问题和了解员工的真实表现。

3.化学消毒方法一般可分为（）

4.刷洗浴缸墙壁的循环周期为每季度一次。

5.使用中的布草应能够满足客房一天（）小时运营的使用和周转需要。

6.客房成本费用有营业成本,营业费用、管理费用和财务费用四项内容。

7.（）现代饭店的收入稽核方式是夜间稽核和日间稽核。

8.送餐服务(roomservice)有（）两种方式前者以“份”作为计价单位后者以“套”作为计价单位。

9.对毛巾的洗涤标准是：洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好。

10.（）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。

11.贵宾抵达饭店前一级保卫方案对交通管理采取的措施是（）。

12.熨斗是饭店通常为客人准备的租借物品之一。

13.除湿机是用来排除房间内（）的专用装置。

14.遇到饭店临时停电，怎么办？（）

15.使用一体化调音台首先将（），然后接好调音台的电源，把调音台的单路推子或主控拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

16.新招录的员工必须接受岗前培训，考核合格者方可上岗。在学徒期内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

17.饭店的经济收入主要来源于（）

18.国家确定职业分类，对规定的职业（），实行（），由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

19.房务中心不可以提供给客人的外借物品有（）。

20.重要接待任务的特点是宾客身份高或特殊，服务质量要求高，接待标准高，客房服务员所担负的责任大。