证券从业资格

1.客衣赔偿应双方协商解决。（）

判断题

2.活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，表现外向，这是（）的气质特点。

单选题

A. 多血质者~||~胆汁质者~||~粘液质者~||~抑郁质者

3.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

判断题

4.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。

单选题

A. 每周工作时间不超过48小时~||~平均每周工作时间不超过48小时~||~平均每周工作时间不超过44小时~||~每周工作时间不超过40小时

5.处理客人投诉时要保持冷静，易选在非公共场合。

判断题

6.客房服务员不会使用灭火器没关系，保安部员工要会。

判断题

7.卫生间内使用“84”消毒液消毒，能快速杀死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原体和脊髓炎病菌及细菌芽胞，其配制浓度为（）。

单选题

A. 20%-50%~||~2%-5%~||~0.2%-0.5%~||~0.02%-0.05%

8.采用楼层服务台形式的优点是（）

多选题

A. 及时提供面对面的亲情服务~||~有利于楼层安保工作~||~及时掌握房态~||~增进与客人交流沟通

9.下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是（）。

单选题

A. 楼层每日的房态信息~||~客人的换房信息~||~客人的日程安排~||~客人的离店信息

10.贵宾抵达饭店前二级保卫方案对食品安全的措施是（）。

单选题

A. 食品抽查检验~||~食品重点检验~||~食品个别检验~||~食品全部检验，留样

11.前厅接待服务在很大程度在依赖于准确、有效的客房状况控制，这是由客房产品的（）特点所决定的。

单选题

A. 增值~||~不可储存~||~投资成本小~||~投资成本大

12.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。

判断题

13.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

单选题

A. 340~||~320~||~300~||~280

14.饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为（）。

单选题

A. 30天~||~2年~||~6个月~||~1年

15.人像机主要用于（）的整形定型。

单选题

A. 餐巾~||~台布~||~床单~||~制服

16.教学时，案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式，可以（）。

单选题

A. 将上级指示和决策传达给初中级服务员~||~提高初中级服务员业务水平~||~使培训难度深度加大~||~扩大培训范围

17.（）饭店部门内信息传递是指任务指令的拟订、发出。

判断题

18.对于客房部来说，设备用品管理需要做好（）工作。

多选题

A. 计划~||~采购~||~储存保管~||~使用控制

19.如果客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

单选题

A. 客人~||~服务员~||~保安人员~||~管理人员

20.商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。

单选题

A. 埃尔斯沃斯·斯塔特勒~||~泰勒~||~凯撒·里兹~||~希尔登