1.清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。目的是为了（）。

2.一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。

3.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。（）

4.客房成本费用有营业成本,营业费用、管理费用和财务费用四项内容。

5.下列不属于签字厅布置要求的是（）。

6.操作示范后，要请每位受训者都认真演练，达到标准。

7.客房室内噪声允许值不得超过（）。

8.客房清扫卫生质量标准包括：

9.“工欲善其事，必先利其器”指的是要（）。

10.经营决定管理，管理依存和制约经营。

11.重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。

12.由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有（）,是否跨楼层清扫客房，客人的素质及其他因素等。

13.影响客房清扫卫生速度和定额的因素之一是客房整洁的规格标准和工作器具的配备。

14.对急躁型客人的服务要注意（）。

15.饭店自营汽车租金一般以“台/千米”作为计价单位。跨地区行驶、夜间行驶、等候、空驶等加收费用的计价单位应参照同类饭店的有关规定。

16.为了避免差错，住客所寄存的行李，不能由他人代领。

17.会谈室摆设物品的要求为（），杯把与桌面成45度角，咖啡匙放在茶杯右上方，与杯把平行。

18.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以"份""套"作为计价单位。

19.饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（）的不间断的监控。

20.预订房未到的客人通常是饭店（）的对象。