1.签字椅的摆放，两椅之间距离应在2米之外。

2.当代饭店业常需要以顾客心理为导向。

3.客房清洁保养工作之所以成为必要,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是垃圾灰尘和泥沙、水溶性污渍、（）和胶类污渍.

4.（）不属于客房服务员的工作内容。

5.大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（）.

6.客房服务的精髓包括以下两点（）

7.餐厅柜台出售的可供客人带走的食品，如面包、点心、熟食、肠类等，一般以“克(g)”或者“千克(kg)”为计价单位如果是自加工产品并已做包装的，也可按包装单位“包”“袋”“盒”作为计价单位，但是必须标明单体包装商品的（）。

8.委托代办是客人离店服务的内容之一。

9.在饭店重要部位配置安全报警装置，一旦发生盗窃、爆炸、抢劫，报警信号会立刻在安全保卫部的监控中心显示。（）

10.新招录的员工必须接受岗前培训，考核合格者方可上岗。在学徒期内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

11.保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、（）重大事故的员工，饭店应当予以奖励。

12.饭店员工发现初起火灾，应当立即报警并及时扑救。

13.做为墙饰的要求，墙饰的档次和数量要与（）相一致。

14.宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般（）。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者又要求必须安排独立环境的，也可（）。

15.下面哪些属于客用消耗物品？（）

16.床单的基本品质要求是涤棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好。

17.领班查房的数量,不同的饭店有不同的规定,就中档饭店而言,在没有其他工作干扰的情况下,日班领班应负责（）间房的工作区域,低档饭店负责80100间客房。

18.下列房态中，属于住客房的有（）。

19.娱乐、健身活动一般均需依托一定的器械设备和场地，其计量方式主要以（）等作为计价单位。

20.客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应（）。