1.打蜡抛光机主要用于客房大理石、花岗石以及木质地面的打蜡、喷磨和抛光工作。

2.吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每月吸尘一次。

3.客房熟练工清洁走客房平均速度应达到3040分钟/间,住客房1525分钟/间,空房和夜床约为3分钟/间。

4.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

5.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

6.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以＂份＂＂套＂作为计价单位。（）

7.劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开,（）,确定每天所需班次,计算每班次的工作量,各工种和区域的性质、任务确定工作定额,确定客房部人员定额。

8.饭店在制定易耗品的标准时，基本上是按照客房的档次为依据标准。

9.擦洗出风口属计划卫生,每擦洗一间出风口大约需要5分钟。

10.上级领导的明查、暗查、抽查不利于工作的开展，容易引起员工的抵触情绪。（）

11.低值易耗这类物品的特点是使用频繁.易损易丢，因此必须由（）负责管理，按实际用量发放。

12.套间的书房布置，除应配备（）外，还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。

13.一件棉织品的寿命长短，受外界影响非常大，（其中包括客人使用，员工操作，洗涤方法，运输、保管等）。（）

14.贵宾抵达饭店前三级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。

15.下面哪些属于客用消耗物品？（）

16.“Don’tworry,madam,We’llseetoit”的中文译法是“别着急，夫人，我们查看一下？”。

17.晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成（）小三角。

18.选择客房用品的基本原则是（），美观实用和价格合理。

19.根据职责，单位消防安全负责人负责贯彻执行消防安全法规，保障单位（），掌握本单位、本岗位的消防安全情况。

20.饭店的发展培训主要针对（）。