1.员工评估的工作最好（）一次。

2.单位应当为公安消防机构抢救人员扑救火灾提供便利和条件。

3.餐厅柜台出售的可供客人带走的食品，如面包、点心、熟食、肠类等，一般以“克(g)”或者“千克(kg)”为计价单位如果是自加工产品并已做包装的，也可按包装单位“包”“袋”“盒”作为计价单位，但是必须标明单体包装商品的（）。

4.刷洗墙纸,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为（）间。

5.（）若由总台保管的钥匙发生遗失，应立即自行配制同样的钥匙。

6.加急洗衣应在（）小时内送回客房

7.美观实用是选择客房用品的基本原则之一。

8.我国涉外星级饭店标准间卫生间面积不能小于（）。

9.一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。

10.劳动合同的无效，由（）确认。

11.刷洗冰箱内外,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期（）刷洗一次。

12.饭店自营汽车租金一般以“台/千米”作为计价单位。跨地区行驶、夜间行驶、等候、空驶等加收费用的计价单位应参照同类饭店的有关规定。

13.客房设施、设备的配备要求包括？（）

14.擦洗出风口属计划卫生,每擦洗一间大约需要（）分钟,而员工每天工作量为40间。

15.帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、（）、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。

16.防火要求的“四会”内容是会报警，（）,会扑救初起火灾，会疏导宾客。

17.房间清扫程序是客房示范培训的内容之一。

18.客房床的种类很多，一般普通双人床的尺寸规格为（）。

19.客房服务员在清扫客房时，如房内的电话铃响，服务员可帮客人接听。

20.布草的保养要求是尽量减少库存时间，（），备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。