证券从业资格

1.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。

单选题

A. 客房餐饮~||~餐饮~||~商务~||~娱乐

2.旅游饭店的客房以（）为主。

单选题

A. 商务房~||~单人间~||~标准间~||~三人间

3.客房价格的构成内容有（）、修缮费、客房用品、土地资源使用费、客房员工工资福利、经营管理费和保险费以及营业税等。

单选题

A. 客房设备~||~饭店星级~||~企业品牌~||~地理位置

4.按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）：

多选题

A. 减量化~||~可替代~||~再循环~||~再使用

5.夜床服务通常在晚上18：00以后开始。

判断题

6.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应（）床头柜。

单选题

A. 反向于~||~正对~||~随意~||~以上三项都对

7.服务员在客房摆放鲜花时，为防止花朵过早凋谢，应将鲜花切口处（）。

单选题

A. 用酒精涂抹~||~用热水速烫~||~用冷水浸润~||~用冰块缠裹

8.处理投诉过程中要注意区别客人类型，比如将重要客人与一般客人区分开。

判断题

9.客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据，在品种，数量、（）、质量及摆放要求等方面应有统一标准。

单选题

A. 星级~||~大小~||~规格~||~样式

10.往往以公寓式的形式出现，亦称公寓式旅馆的称为（）饭店。

单选题

A. 长住式~||~度假式~||~商业性~||~汽车式

11.木制家具受潮后容易变形、开胶和脱胶，因此放置家具时一般要距离墙面5~10cm，并要注意经常通风换气。（）

判断题

12.房间整理有哪些特别注意事项

填空题

13.电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏。（）

判断题

14.遇到饭店临时停电，怎么办？（）

单选题

A. 点燃蜡烛照明~||~保持镇定，向客人做好解释工作~||~及时疏散客人~||~打开所有通道

15.在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐（），女的坐（），忌混杂而坐。

单选题

A. 右边；左边~||~左边；右边~||~前边；后边~||~后边；前边

16.针对客人对饭店有关规定不了解或误解造成的投诉，不必介意，更不必过多解释。

判断题

17.利用地下室和人防工程开办旅馆，须设两个以上服务台。

判断题

18.客房使用的普通枕套规格一般选择（）为宜。

单选题

A. 30×60厘米~||~35×65厘米~||~50×80厘米~||~45×75厘米

19.下列属于饭店质量管理安全范围的是（）。

多选题

A. 宾客的人身安全~||~宾客的心理安全~||~打击犯罪分子~||~员工的财产安全

20.作为墙饰的要求之一是墙饰的选材要与本地区的风俗习惯及宗教信仰相一致。（）

判断题