1.职前培训是饭店培训最基础.最重要的内容，入职培训的目的是（）。

2.对于（）客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

3.饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。

4.餐饮部的运转程序内容包括:（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

5.依照直接领导安排的班次进行工作，按时完成任务，不得无故拖延或中止工作。

6.（）的优势之一是节约能源。

7.用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前（）向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员，但在（）录用人员时，应当优先录用被裁减的人员。

8.主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。

9.一名客房服务员做一间夜床的标准时间为5分钟。

10.一般客用品要求香皂重量不低于25克，简易包装。

11.下列（）做法是礼仪三大要素所不容的。

12.应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。（）

13.饭店一般不将一些消费能力强，但举止不雅的客人视为贵宾。

14.床头柜的一般规格是（）

15.日本人讲究送礼，他们不反感对礼品装饰图案的内容，只要实惠就行。（）

16.公寓饭店的特点在选址方面优先考虑繁华的市中心，以便于客人日常生活和业务活动。（）

17.客房床的种类很多，一般普通双人床的尺寸规格为（）。

18.客房内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自留客住宿或者转让床位。

19.饭店发生火灾事故应如何处理？

20.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。