1.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

2.常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、（）、烟灰缸等。

3.饭店饮用水中要求水质透明.无色.无异味；每毫升水中细菌总数不超过______个；大肠杆菌不超过______个；游离余氯每毫升不超过_____毫升。（）

4.委托代办是客人离店服务的内容之一。

5.饭店优质服务的职业道德属于（）的范畴。

6.应该将企业精神、经营理念、职业道德、员工信念和各种规章制度，由企业家的追求变成全店上下共同遵守的规章。

7.客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是（）。

8.《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得（），损害国家和消费者的利益。

9.分析责任是客房服务员处理疑难问题应注意的内容之一。

10.当发现房间失火时怎么办？（）

11.有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。

12.劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，应当先执行、后汇报。

13.加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括物资验收关、设备物资使用关、（）。

14.优良服务的基础是（）。

15.同客人讲完话，服务完毕，要进退有序，要先躬身退后一步，然后再转身走开，以示尊重客人。

16.下列有关双人间客房特点描述错误的是（）。

17.职业道德与规章制度都是企业生存和发展所必需的，不同之处在于：遵守职业道德主要依靠管理人员的指导性，而遵守规章制度则有一定的强制性。

18.客人投诉时，要注意做好记录，内容包括（）、投诉客人的姓名，投诉客人所住房间号及投诉时间。

19.客房清扫的基本方法应该为（）

20.客房部在制定客房清洁卫生程序时要符合（）等原则。