证券从业资格

1.较为科学的制定劳动定额的方法是（）。

单选题

A. 技术测定法~||~经验统计法~||~历史分析法~||~现场观察法

2.服皂水对清洁物刺激性较小，可适用于清洁大理石地面。

判断题

3.根据客人的活动规律，客房应有睡眠.贮存（）这几大功能空间并配备相应的设备。

多选题

A. 起居活动~||~吸烟~||~书写整理~||~盥洗

4.洗地毯时上下来回洗刷1—2次。

判断题

5.客房内烟灰缸不能放在（）

单选题

A. 写字台~||~床头柜~||~茶几~||~卫生间

6.饭店在制定易耗品的标准时，基本上是按照客房的档次为依据标准。

判断题

7.客房部表单从记录到检查核实，从保管到加工整理，都要有专人负责，形成一个系统的原始记录网。

判断题

8.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（），让客人（）全方位享受。

单选题

A. 便利;从生理到心理~||~服务;从精神到物质~||~产品;从菜点到服务~||~服务;从店内到店外

9.下面哪一项不属于服务员进入楼层之前应做的准备工作？（）

单选题

A. 更衣~||~签到~||~领取钥匙和呼叫机~||~送报纸

10.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否（）。

单选题

A. 畅通；堆放物品~||~符合设计标准；堆放物品~||~距离过远；积水~||~有门、加锁；平整严实

11.法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

单选题

A. 白葡萄酒~||~红葡萄酒~||~香槟酒~||~雪利酒

12.及时查房将情况通报给有关部门的内容是及时查房，记录查房内容，通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和（）.

单选题

A. 通报工程维修部，修理房间设备~||~通报吴佩中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和视频~||~通知有关部门房态~||~通报洗涤部，清洗地毯

13.服务员为客人上茶时，其顺序为（）。

单选题

A. 先主后宾，按序进行~||~先客后主，先女后男，依次进行~||~从右至左，依次进行~||~从左至右，依次进行

14.前厅部是（）。

单选题

A. 饭店的营业橱窗~||~饭店给客人留下第一印象和最后印象的地方~||~饭店具有一点的经济往来业务的地方~||~美好印象与衔接内外联系的岗位

15.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（），每推（），喷蜡一次。

单选题

A. 10厘米；100厘米~||~20厘米；150厘米~||~5厘米；50厘米~||~25厘米；150厘米

16.饭店规定服务员敲门入房是为了满足宾客求（）的心理需要。

单选题

A. 享受~||~方便~||~尊重~||~安静

17.住客在房间内活动并不都是合法的，下列选项中被饭店禁止的是（）。

单选题

A. 交友聚会~||~打牌~||~喝酒~||~赌博

18.一名客房服务员擦拭并消毒一部电话机需要5分钟。

判断题

19.总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

单选题

A. 二星级~||~三星级~||~四星级~||~五星级

20.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。（）

判断题