证券从业资格

1.客房销售是销售部门的工作，客房部不应插手。

判断题

2.法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

单选题

A. 白葡萄酒~||~红葡萄酒~||~香槟酒~||~雪利酒

3.下列不属于楼层库房物品保管要求的是（）。

单选题

A. 专人领发~||~专人保管~||~责任到人~||~随用随领

4.客房绿化饰品的作用有：（）。

多选题

A. 调节室内气候~||~提高客房的环境质量~||~起到内外空间的过渡与延伸.暗示与指向.限定与分隔及柔化空间硬质感的作用~||~提高礼仪规格.表达各种情谊的作用

5.TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，（），果汁渍等。

单选题

A. 蔬菜汁渍~||~咖啡渍~||~墨水~||~血渍

6.色彩学上的三原色是（）。

多选题

A. 红~||~橙~||~黄~||~蓝

7.在（）的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担法律责任。

单选题

A. 缔约双方共同签署~||~缔约双方共同承诺~||~不违背国家法律~||~未超出有效期限

8.福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

单选题

A. 佛跳墙~||~龙井虾仁~||~美人肝~||~鸡汤煮干丝

9.市场的需求预测，是指对某种产品未来市场需求前景的推测和（）。

单选题

A. 估算~||~计算~||~推断~||~裁定

10.一般客用品的规格要求是浴巾长不小于1200毫米，宽不小于600毫米，重量不低于（）克。

单选题

A. 600~||~300~||~400~||~500

11.（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

单选题

A. 目光上扬~||~肩平挺胸~||~两腿相靠，直立~||~直腰收腹

12.按照北方汉族人的传统习惯，正月初一要吃（）。

单选题

A. 春卷~||~饺子~||~春饼~||~馄饨

13.主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。

多选题

A. 解客人的意见和建议~||~了解情况，收信信息~||~查督促领班工作~||~改善部门管理和服务

14.起蜡水属于酸性清洁剂的一种。

判断题

15.控制蠹虫的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及软木制品等干净无异味、储存物品时，将其密封于聚乙烯口袋中、（）、经常清洗地毯并定期在地毯边缘和家具底下喷洒灭虫药剂。

单选题

A. 室内通风~||~喷洒空气清新剂~||~储存物中放樟脑丸、防蛀药物~||~烟熏

16.客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。

单选题

A. 服务员和管理员~||~保安人员和管理员~||~服务员和保安人员~||~客人

17.针对客人对饭店有关规定不了解或误解造成的投诉，应耐心解释并帮助解决。

判断题

18.市场预测中的定性预测方法，又称（）法。

单选题

A. 市场调查~||~主观臆断~||~客观观察~||~经验判断

19.一名客房服务员冲洗空调器滤网的一天工作量为80间。

判断题

20.客房内烟灰缸不能放在（）

单选题

A. 写字台~||~床头柜~||~茶几~||~卫生间