1.饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,一般中型饭店的客房数应在300600间。

2.国家技术监督局发布GB6952—99标准规定，高档卫生间噪声不大于55分贝，峰值不超过（）。

3.烟感报警器是客房内最普遍安装的报警装置。

4.回族人最忌讳吃猪肉，也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉，忌食没有（）的鱼，忌食一切动物的（）和自死之物。

5.国家确定职业分类，对规定的职业（），实行（），由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

6.上级领导的明查、暗查、抽查不利于工作的开展，容易引起员工的抵触情绪。（）

7.打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（）厘米。

8.打蜡抛光机主要用于客房大理石、花岗石以及木质地面的打蜡、喷磨和抛光工作。

9.签字帐单应按房号、接待单位、代表团名称，由服务台人员负责分开保管。（）

10.避免影响、干扰其他客人休息，醉酒客人回房间后，服务员把此房间门、帘子、窗关好。（）

11.单位消防安全负责人负责组织制定符合本单位实际的灭火和抢救物资预案，并实施演练。

12.楼层服务台的不足之处是（）

13.（）客房服务中心的工作具有挑战性。

14.客房部（）主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜。

15.台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。

16.为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。

17.检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交（）保管。

18.消毒剂专门用于杀菌消毒。

19.服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约（）秒种后，再第二次敲门。

20.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向（）的转变。