证券从业资格

1.为了把好质量关，要做到（）、经得起上级检查、让宾客满意。

单选题

A. 领班检查~||~经理检查~||~同行业人员检查~||~认真自查

2.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以"份""套"作为计价单位。（）

判断题

3.旅游饭店的特点是（）。

单选题

A. 设施设备齐全~||~装潢豪华、设备设施先进~||~各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施~||~有标准间、套房和总统套房

4.影响客房清扫卫生速度和定额的因素之一是客房整洁的规格标准和工作器具的配备。

判断题

5.国家确定职业分类，对规定的职业（），实行（），由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

单选题

A. 制定岗位操作标准持证上岗制度~||~制定职业技能标准职业资格证书制度~||~制定职业等级标准等级考核证书制度~||~制定工资等级标准考核晋级制度

6.蟑螂喜欢温湿的环境和阴暗的缝隙中。

判断题

7.客房设备主要包括（）设施设备。

多选题

A. 家具~||~电器~||~洁具~||~安全装置

8.客房部服务员不应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。

判断题

9.客房物品供应是供应部的工作，客房部不应干涉其物品供应计划。

判断题

10.表格填写常识的内容要求是（），内容完整，报送及时和特殊要求。

单选题

A. 数据真实~||~节省文字~||~文字清晰~||~内容详细

11.发现客人醉酒后大吵大闹，服务员通常应（）。

单选题

A. 劝其离店~||~劝其采取醒酒措施~||~尽量将其安置回客房休息~||~通知保安采取措施

12.旅游饭店专门接待旅游宾客。

判断题

13.下面不属于主管检查工作制度的主要内容是（）。

单选题

A. 检查的方法~||~检查的重点~||~主管抽查的数量~||~检查房间物品摆放规格

14.重大事故是指一次性事故造成旅游者死亡或旅游者（），或经济损失在（）者。

单选题

A. 重伤或死亡；10万元至100万元（含10万元）~||~重伤致残；1万元至10万元（含1万元）~||~重伤或死亡；10万元至50万元（含10万元）~||~重伤致残；10万元至100万元（含10万元）

15.1平方千米(平方公里等于（）平方米。

单选题

A. 1，000，000~||~100，000~||~10，000~||~1，000

16.楼层服务中心的不足之处是：

多选题

A. 随机服务较差~||~有受监视的感觉~||~影响楼层安静~||~增加成本

17.服务人员的服务态度直接影响顾客的心理感受。

判断题

18.下列不属于加强成本控制关键的内容是（）。

单选题

A. 把好回收报废关~||~把好设备物资使用关~||~把好设备物资验收关~||~把好饭店星级与物品档次标准关

19.饭店发生火灾事故应如何处理？

填空题

20.客房小酒吧既方便客人，又增加饭店收入。

判断题