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1.擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需5分钟,而员工每天工作量为（）间。
单选题A. 60~||~50~||~80~||~70
2.服务员引领客人入房时，应走在客人的（）。
单选题A. 正前方~||~左后方~||~右后方~||~侧前方
3.客人在饭店生活的主要场所和停留时间最长的是（）。
单选题A. 客房~||~餐厅~||~会议室~||~前厅
4.进房的程序是（）
单选题A. 敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——填表~||~开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌
5.洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要20分钟,而员工每天工作量为（）间。
单选题A. 10~||~15~||~20~||~25
6.客人离店时服务的内容包括离店结帐、征求意见和（）。
单选题A. 电话商务~||~委托代办~||~送客离店~||~钥匙服务
7.客人退房后，服务员查房的最主要内容是检查客房的（）。
单选题A. 一次性消耗品有无缺少~||~卫生状况~||~物品的位置~||~固定物品有无缺少
8.加饭酒多产于（）。
单选题A. 贵州省~||~四川省~||~山东省~||~浙江省
9.清洁贵宾房（包括为贵宾服务）应由中级客房服务员来完成。
判断题10.对旅客进行（）的宣传教育，严禁旅客将（）等危险物品带入旅馆。
单选题A. 防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性~||~防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性~||~防盗、防抢劫、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性~||~防盗、防火、防抢劫事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性
11.接待政府代表团时，选出的员工一定是能代表本饭店的最高水平。（）
判断题12.壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于40厘米。（）
判断题13.根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的（）。
单选题A. 30%~||~40%~||~50%~||~20%
14.大型饭店客房服务中心的工作具有（）的原因是事件的连续性。
单选题A. 弹性~||~封闭性~||~挑战性~||~惰性
15.仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的数量按（）登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对
单选题A. 编号~||~品种名称~||~质量~||~规格
16.操作示范教学的特点是（）。
单选题A. 施教复杂，但便于掌握~||~施教复杂，不便于掌握~||~简便易行，便于掌握~||~只练不讲，不便于掌握
17.下列不属客房价格构成的内容是（）。
单选题A. 修缮费~||~经营管理费~||~客房人员工资福利~||~地理位置
18.工作车上客用品的配备标准是（）。
单选题A. 以客房部一个月的使用量为准~||~以一个楼层一周的使用量为准~||~以一个服务员一个班次的使用量为准~||~无明确规定
19.饭店优质服务的职业道德要求我们，当个人利益与国家、企业集体利益发生冲突时，要牺牲（）利益。
单选题A. 国家~||~集体~||~企业~||~个人
20.对于（）客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
单选题A. 寡言型~||~社交型~||~一般顾客型~||~开放型
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