1.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班.主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。

2.豪华饭店清洁房间定额一般为（）。

3.消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于（），具有防毒、防火、防热辐射，防烟多种保护，密封性好。

4.电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏。（）

5.饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,一般中型饭店的客房数应在300600间。

6.（）根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，劳动合同中的试用期至少为三个月。

7.经营决定管理，管理依存和制约经营。

8.宣传职业道德有利于协调（）与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。

9.一般情况下，下述几种房态中应最先清扫的是（）。

10.洗地毯时上下来回洗刷1—2次。

11.下列说法中错误的是（）。

12.客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括领班查房数量,（）,检查的方法和领班查房的意义。

13.仓库盘点就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点数量按品种名称登记在物品盘库明细表上，以备与账、卡核对，同时还要与货架或物品上所挂标签的名称、编号核实。

14.杯具消毒可以采用浸泡消毒法。

15.普通套房的一次性服务用品一般配备（）。

16.从一定意义讲，（）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。

17.下列各项中属于公共区域职能范畴的是（）。

18.随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米(m2)/日”计价，也可按（）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。

19.服务员工作要细，放在卫生间门后的衣服要检查到。

20.设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出；并有利于（）。