证券从业资格

1.擦洗出风口属计划卫生,每擦洗一间大约需要（）分钟,而员工每天工作量为40间。

单选题

A. 4~||~10~||~6~||~15

2.客房部与供应部相互沟通，力求以较低价格购得适应客人需要的物品。

判断题

3.下列用品属于一次性用品的是（）。

多选题

A. 信封信纸~||~香皂~||~床单~||~茶叶

4.论述说明划分饭店等级的原则。

填空题

5.良好的经营管理能力客房服务员是处理疑难问题应具备的基本素质要求之一。

判断题

6.客用布件收发时应遵循的原则是有（）

多选题

A. 先进先出~||~对等交换~||~超额领用~||~保证质量

7.汉族人的饮食习惯是一日三餐，早上为早点，中午和晚上为正餐，以木筷和竹筷进食。（）

判断题

8.定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫做（）

单选题

A. 公共区域的清扫~||~客房清洁~||~客房计划卫生~||~客房卫生质量控制

9.客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。

判断题

10.客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。

单选题

A. 服务员和管理员~||~保安人员和管理员~||~服务员和保安人员~||~客人

11.了解饭店对服务员的仪表、仪容和着装要求，是入店教育的内容之一。

判断题

12.仪表美是对一个人全方位的评价，是形体美、服饰美、发型美、容貌美的有机综合。（）

判断题

13.我国旅游饭店星级标准规定，标准间卫生间面积不能小于（）。

单选题

A. 4平方米~||~6平方米~||~8平方米~||~10平方米

14.客衣洗好要等到客人回房时再当面送还。

判断题

15.客人住店期间服务包括:问询留言、（）、电话商务、委托代办、提前离店、延期续租和累计客帐。

单选题

A. 外购药品服务~||~报刊信件~||~代客送文件服务~||~外购食品服务

16.由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有（）,是否跨楼层清扫客房，客人的素质及其他因素等。

单选题

A. 是否是专职的卫生班清扫员~||~员工分工不明确~||~清扫房间状态不明确~||~岗位职责不清

17.二级保卫方案对宴会食品安全采取的措施是:食品个别检验。

判断题

18.正确的客房清扫程序是（）。

单选题

A. 空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房~||~请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房~||~住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房~||~走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房

19.不属于空房整理的内容有（）。

单选题

A. 更换床单被罩~||~用干抹布除去家具.设备及物品上的浮尘~||~每天将浴缸和脸盆的冷热水及恭桶的水放流1～2分钟~||~如果房间连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次

20.客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是（）。

单选题

A. 将钥匙挂在工作间内~||~将钥匙随身携带~||~清扫时，将其置于工作车上~||~钥匙挂在门上