1.餐饮部的运转程序内容包括:（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

2.梳妆镜铜耳擦铜,需用时间（）分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期每月擦一次。

3.在清洁住客房时，一般应按照（）顺序清洁。

4.台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

5.C类火灾是指（）。

6.根据客房的位置，客房可分为哪几类

7.三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有（）。

8.一般客用品的规格要求是:浴巾长不小于1200毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于400克。

9.论述语言艺术在饭店服务中的作用。

10.主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。

11.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时的工时制度。

12.饭店对服务质量的检查监督可采取的方法方式有（）。

13.客房迷你吧商品一般均采用该种商品的（），以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

14.饭店全面更新改造一般（）左右进行一次。

15.住客在房间内活动并不都是合法的，下列选项中被饭店禁止的是（）。

16.饭店是一个以提供（）为主的综合性企业。

17.确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,按职责范围定员,按劳动效率定员。

18.洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要20分钟,而员工每天工作量为（）间。

19.《劳动法》规定:劳动者享有休息和劳动保护的权利，同时有遵守公共秩序的义务。

20.一名客房服务员房间家具打蜡的一天工作量为30间。