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1.为延长地毯使用寿命,减少地毯的污秽,积极而又经济、有效的措施是()。
单选题A. 干洗~||~湿洗~||~在出入口放置踏脚垫~||~及时除迹
2.伴随对饭店的()而发生的投诉为建设性投诉。
单选题A. 赞誉~||~批评~||~评价~||~指责
3.行握手礼时,姿势正确的是()。
单选题A. 右臂自然向前伸出~||~目光四处张望~||~通常坐着行握手礼~||~两只手同时与两人行握手礼
4.投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁,客人投诉的意义表现为()、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店改善服务质量,提高管理水平。
单选题A. 可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足~||~可以帮助饭店提高知名度~||~可以帮助饭店做免费宣传~||~可以帮助饭店上星级
5.投诉分控告性投诉、批评性投诉和建设性投诉。
判断题6.在用手势表示数字时,中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出()表示1;中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出()表示2。
单选题A. 大拇指,大拇指和小拇指~||~食指,小拇指和无名指~||~大拇指,大拇指和食指~||~小拇指,食指和中指
7.主管抽查数量一般为领班数量的50%。
判断题8.在饭店建筑面积中,客房占()%。
单选题A. 50-60~||~70-80~||~80-90~||~100
9.饭店培训要做到全员、全过程、全方位。
判断题10.客房维修意见表的作用是(),让客人感到饭店对其所住房间状况的重视,通知工程部派工维修及备查。
单选题A. 客人有机会发表意见,以弥补工作的不足~||~让客人感受到饭店的工作效率很高~||~如实反映客房状况~||~对外影响和宣传
11.某饭店床的规格为1.2*2米,床垫厚20厘米,床单的规格尺寸是()。
单选题A. 2*1.8米~||~2*2米~||~2.8*2米~||~2.3*2米
12.进房的程序是()
单选题A. 敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——填表~||~开锁——开门——挂牌——填表~||~敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌
13.领班查房表的作用有(),是客房部日常对员工考核的依据。
单选题A. 作为工作凭证,保证清洁房的质量~||~及时弥补漏洞~||~通报最新房态信息~||~证实领班的能力
14.()是清扫整理客房须注意的事项。
多选题A. 应在客人外出时清扫和整理房间~||~客房用消费,消耗品要及时更换和补充~||~客房用品要及时更换~||~特别重要的贵宾,客房清扫整理要安排专人负责
15.客人退房后,服务员查房的最主要内容是检查客房的()。
单选题A. 一次性消耗品有无缺少~||~卫生状况~||~物品的位置~||~固定物品有无缺少
16.以下()属于客房“书写和梳妆空间”的设施。
多选题A. 行李架~||~床~||~写字台~||~电视机柜~||~壁橱
17.收兑旅行支票时,下列做法不恰当的是()。
单选题A. 询问清楚客人的使用要求,并耐心解答~||~查验支票是否属于可兑换或使用之列~||~客人不需复签~||~请客人出示有效身份证件
18.楼层服务员只能为()、礼宾员、布草员、送餐人员开门,开门后服务员守在一旁直至他人离开。
单选题A. 陌生人~||~访客~||~工程维修人员~||~以上三项都对
19.旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑的人员和被公安机关通缉的罪犯,应当立即向当地公安机关报告,不得让其逃脱。()
判断题20.随饭店业务量等因素的改变而变化的工作量是指()工作量。
单选题A. 固定~||~变动~||~间断性~||~特殊
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