1.擦拭卫生间设施的顺序是卫生洁具、地面、墙壁。（）

2.单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理。禁止在消防安全重点部位使用明火。

3.刷洗浴缸墙壁的循环周期为每季度一次。

4.鲁菜烹调方法全面，烹制海鲜有独到之处，善于用（）调味。

5.设影机放置方法是画面的倾斜与投影角度可通过旋转“可调节支脚”进行调整，投影角度可调节至（）度。

6.洗衣房常用的洗涤剂有哪些？

7.楼层公共区域主要包括楼层走廊、客梯厅休息区、楼层工作间、安全楼梯、消毒间等区域。（）

8.我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。

9.控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（），诱杀成蚊。

10.经过工作量的测定,擦一个铜质房号牌需用10分钟。

11.布件房的职能包括：（）。

12.饭店应当组织制定符合本店实际的（），并实施消防演练。

13.饭店业员工流动性较大，因此培训要坚持（）。

14.起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。

15.饭店员工发现初起火灾，应当立即报警并及时扑救。

16.下列选项不属于处理投诉过程中，需要注意的内容是（）。

17.根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（），应当按照规定的要求，实行严格管理。

18.分项限时“大清洁”是任何工作也不可以改变的。

19.牙刷的毛束空满适宜是一般客用品对牙刷的基本品质要求之一。

20.商务中心在收到给住店客人的传真而住客要求送至房间时，应立即通知（），由其指派专人取送传真。