证券从业资格

1.使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。

判断题

2.房态转换的顺序是脏房—→（）—→待查房。

单选题

A. 失效房~||~维修房~||~矛盾房~||~干净房

3.客房卫生检查的内容一般包括（）。

多选题

A. 清洁卫生质量~||~物品摆放~||~整体效果~||~设备状况

4.下列选项表述正确的是（）。

单选题

A. 房务报表主要内容是反映客房状态的房态信息~||~房务报表主要内容是客房清扫状况和物品补充情况~||~房务报表主要内容是遗失损坏物品情况和物品补充情况~||~房务报表主要内容是客房状态和清扫情况

5.一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适，行走方便，（）和印有店标。

单选题

A. 式样美观~||~牢度强~||~具有较好的防滑性能~||~保暖性能好

6.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。

判断题

7.客房服务的好坏，取决于服务人员的（）。

单选题

A. 素质和经验~||~态度及质量~||~热情和经验~||~敬业和竞争

8.（）饭店部门内信息传递是指任务指令的拟订、发出。

判断题

9.豪华的装修装饰是现代饭店涵义的内容之一。

判断题

10.饭店培训要做到全员、全过程、全方位。

判断题

11.鲁菜烹调方法全面，烹制海鲜有独到之处，善于用（）调味。

单选题

A. 葱香~||~糖醋~||~红糟~||~鲜姜

12.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

单选题

A. 保证清洁次数~||~保证卫生达标~||~保证没有蚊、虫、浮尘~||~保证对全过程的检查

13.领班应根据任务情况，安排自己的查房数。

判断题

14.电动机器清洁设备一不污染环境，二使用方便、效率高、效果好。

判断题

15.贵宾抵达饭店前三级保卫方案对路线保卫的措施是（）。

单选题

A. 主要路口要道设岗~||~所有路口要道设岗~||~必经路口要道设岗~||~流动岗

16.中式铺床操作中棉被从床头处翻折（）厘米。

单选题

A. 35~||~40~||~45~||~50

17.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

单选题

A. 卫生标准~||~清洁标准~||~国家标准~||~生化标准

18.做夜床时，标准间一人住时，一般（）。

单选题

A. 随便开一张床~||~两张床都开~||~只开靠卫生间的一张床~||~只开靠沙发边的床

19.不是VIP接待A等房内用品配备的规格。

单选题

A. 房内摆放盆花插花（卧室或客厅）和瓶花（洗手间）~||~做夜床时赠送一支鲜花或一块巧克力~||~赠送饭店纪念品工艺品~||~房内客用品一律是豪华包装布草特供

20.操作示范人员要选择工作时间较长的老服务员。

判断题