1.（）在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是夜间。

2.床单的基本品质是（），白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍。

3.客人是上帝，任何对客人的（）都是极不礼貌的行为。

4.客房迷你吧商品一般均采用该种商品的最小包装，以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

5.枕套的基本品质要求是涤棉，浅色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配套。

6.自然事故的预防关键在于平时加强安全意识和设施设备的维护保养。

7.只要是独立的卧室就应属于睡眠空间。

8.客房部表单从记录到检查核实，从保管到加工整理，都要有专人负责，形成一个系统的原始记录网。

9.自助餐厅的特点是（）。

10.公安人员到旅馆执行公务时，应当（），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（）。

11.（）是热情服务标准中，服务员接待本地人和外地人的要求。

12.洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要20分钟,而员工每天工作量为（）间。

13.味美思酒是以（）作为基酒的。

14.餐饮部的运转程序内容包括:（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

15.有访客来时，楼层服务员应先征得住客同意后，请访客出示证件并办理登记手续方可引领方可与住客见面。

16.熨斗是饭店通常为客人准备的租借物品之一。

17.楼层库房的物品保管要做到谁用谁领谁登记，填写领物单。

18.定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫做（）

19.擦金属件属计划卫生,每擦一间金属家具设备大约需要10分钟。

20.饭店开业（）后可申请评定星级。