1.为了把好质量关，要做到（）、经得起上级检查、让宾客满意。

2.以下属于碱性清洁剂的有（）

3.处理投诉过程中要注意区别客人类型，比如将重要客人与一般客人区分开。

4.二级保卫方案值班安排应具备全天候安排值班。

5.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：（）和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

6.OOO是指维修房。

7.磁卡门锁的性能是目前星级饭店所使用的门锁中性能最好、最先进、最科学和最安全的。（）

8.根据房态，空房的清扫应该采用（）

9.按照我国星级饭店评定标准，关于饭店客用电梯的要求阐述正确的是（）

10.客人住店期间的服务是前厅部五个服务阶段之一。

11.住客在房间内活动并不都是合法的，下列选项中被饭店禁止的是（）。

12.酗酒闹事，影响他人，破坏财产，加倍赔偿。

13.投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

14.在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应（）。

15.饭店服务工作的特点是系统性、协作性和随机性。

16.饭店发生火灾事故应如何处理？

17.做夜床时，标准间一人住时，一般（）。

18.台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

19.因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（），落实（），在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。

20.被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。