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1.坚持原则、维护饭店声誉是客房服务员处理疑难问题应注意的内容之一。
判断题2.分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。
单选题A. 翻床垫~||~清洁被罩~||~清洁灯罩~||~清洁热水器、洗杯机
3.“工欲善其事，必先利其器”指的是要（）。
单选题A. 真诚~||~讲效率~||~随时做好服务的准备~||~做好“可见”服务
4.服务员清扫工作前，负责清扫的员工应首先查看房态确定清扫顺序，一般顺序为先打扫（）.
单选题A. 挂“请清理房间”牌子的房间~||~长住房~||~住客房~||~空房
5.同客人讲完话，服务完毕，要进退有序，要先躬身退后一步，然后再转身走开，以示尊重客人。
判断题6.中档饭店清扫房间定额一般为（）。
单选题A. 1416间/人~||~1214间/人~||~1012间/人~||~810间/人
7.“I’llbewithyouinamoment”的中文译法是“（）”。
单选题A. 我马上出去~||~我马上到~||~我马上回家~||~我马上帮你
8.下列不属于签字厅布置要求的是（）。
单选题A. 屏风、挂画~||~文具、文本~||~签字桌、椅~||~音响设备
9.饭店根据工作需要，可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。
单选题A. 工作关系；调出饭店~||~积极性；脱产培训~||~工资关系；停薪留用~||~工作部门或工作岗位；免职或降职
10.84肝炎消毒液是一种高速、速效、无毒、（）力强的消毒液。
单选题A. 除渍~||~止痒~||~除臭~||~去污
11.宴会厅的功能特点是（）。
单选题A. 现代化的灯光音响视听设备甚至多种语言同声传译~||~平面地板便于摆放桌椅~||~面积大，多在100～500平方米之间~||~有小型舞台
12.饭店发生火灾事故应如何处理？
填空题13.饭店的服务工作具有（）、协作性和随机性等特点。
单选题A. 系统性~||~突发性~||~灵活性~||~原则性
14.我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些（）构成的。
单选题A. 国际单位制单位~||~市制单位~||~非国际单位制单位~||~国际单位
15.按照客房的位置朝向，可以分为（）
多选题A. 外景房~||~内景房~||~商务房~||~残疾人房
16.吸尘器的应用范围有（），家具，帘帐、垫套和地毯等均可用其清洁。
单选题A. 污物桶~||~地板~||~高级面料(丝制品~||~烟缸
17.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应（）床头柜。
单选题A. 反向于~||~正对~||~随意~||~以上三项都对
18.客人正在住用的房间，饭店简称（）
单选题A. 住客房~||~保留房~||~VIP房~||~空房
19.（）能真正发现问题和了解员工的真实表现。
单选题A. 明查~||~暗查~||~抽查~||~专题检查
20.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的（），色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。
单选题A. 档次、地面~||~价格、家具~||~样式、墙面~||~材料、整体
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