证券从业资格

1.饭店的优质服务意味着饭店的经济效益和（）的提高。

单选题

A. 员工待遇~||~社会效益~||~工作效率~||~服务质量

2.房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需（）分钟,每天工作量为40间。

单选题

A. 8~||~10~||~6~||~4

3.残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（）。

单选题

A. 1m~||~1.2m~||~1.3m~||~1.5m

4.客房维修意见表的作用是（），让客人感到饭店对其所住房间状况的重视，通知工程部派工维修及备查。

单选题

A. 客人有机会发表意见，以弥补工作的不足~||~让客人感受到饭店的工作效率很高~||~如实反映客房状况~||~对外影响和宣传

5.自助餐厅的特点是（）。

单选题

A. 自己动手，任意选菜~||~菜肴丰富，装饰精美~||~就餐速度快，餐位周转率高~||~价格便宜，无须等候

6.签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。

单选题

A. 放在工作车上~||~放在工作间里~||~随身携带~||~放在服务台

7.论述饭店优质服务中如何运用语言技巧。

填空题

8.由各种类型的客房组成了（）。

单选题

A. 客房楼面~||~客房服务中心~||~公共区域~||~涉外饭店

9.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。

单选题

A. 大拇指，大拇指和小拇指~||~食指，小拇指和无名指~||~大拇指，大拇指和食指~||~小拇指，食指和中指

10.地巾一般采用粗号纱，制成低密度，高层度的毯状织物。

判断题

11.客房内物品的选择原则有哪些？

填空题

12.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（）。

单选题

A. 大床间~||~标准间~||~三人间~||~套间

13.客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。

单选题

A. 了解接待规格~||~了解接待标准~||~了解客人习惯~||~了解客情

14.下列客房空间说法正确的是（）。

单选题

A. 一.二星级饭店的客房标准面积为20.9平方米~||~三星级饭店的客房标准面积为23.8平方米~||~四星级饭店的客房标准面积为30.2平方米~||~五星级饭店的客房标准面积为41.8平方米

15.从一定意义讲，（）是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。

单选题

A. 总台 ~||~大堂副理处~||~行李处 ~||~公共卫生间

16.用人单位的劳动争议调解委员会由（）组成。

单选题

A. 职工代表、总经理和工会主席~||~职工代表、用人单位代表和工会代表~||~职工代表、用人单位代表和工会代表~||~职工代表、党委书记和工会代表

17.电风扇是餐厅常用的调整（）的设备。

单选题

A. 室内空气、温度~||~室内空气、装饰~||~干燥环境~||~室内空气、制冷

18.竞赛可产生一种心理压力，是饭店（）的措施之一。

单选题

A. 开除不合格员工~||~合理化管理~||~调动员工积极性~||~民主化管理

19.公安人员到旅馆执行公务时，应当（），严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当（）。

单选题

A. 提前通知接受检查~||~穿着制服热情招待~||~出示证件予以协助~||~回避客人协助执法

20.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向（）的转变。

单选题

A. 制度管理与质量管理、道德管理相结合~||~制度管理与文化管理、素质管理相结合~||~制度管理与文化管理、道德管理相结合~||~制度管理与标准化管理相结合