证券从业资格

1.努力做好服务工作，待客热情周到，屡屡接受宾客馈赠的员工，饭店应当予以奖励。

判断题

2.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。

判断题

3.对毛巾的洗涤标准是：洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好。

判断题

4.职业道德与规章制度都是企业生存和发展所必需的，不同之处在于：遵守职业道德主要依靠管理人员的指导性，而遵守规章制度则有一定的强制性。

判断题

5.一级保卫方案住地的警卫设岗应是全天候全方位的设岗。

判断题

6.一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。

单选题

A. 跳蚤~||~甲虫~||~白蚁~||~蚊子

7.中央空调的最大性能特点是干湿平衡、舒适度极佳。

判断题

8.穿西服的要求是内衬白衬衫,配领带,衬衫袖口露出（）厘米,钢笔,钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。

单选题

A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~3～5

9.下列不属于楼层库房物品保管要求的是（）。

单选题

A. 专人领发~||~专人保管~||~责任到人~||~随用随领

10.在检查客房的门时,必须检查的项目有（）。

多选题

A. 门面，门框清洁，无尘无迹~||~门锁，把手清洁，完好~||~门号牌清洁，完好~||~安全链，磁吸清洁，完好

11.经营决定管理，管理依存和制约经营。

判断题

12.去除衣物上的咖啡渍、茶渍时，应先用冷水浸泡半小时左右，再用温水配制的洗涤液洗除。

判断题

13.我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。

单选题

A. 20~||~30~||~40~||~50

14.一些高档酒店，常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内，下列（）设备符合此类“小酒吧”。

单选题

A. telephone~||~radio~||~pantry~||~refrigerator

15.新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式，就是（）的方式。

单选题

A. 微笑服务与敬语服务相结合~||~一站服务与管家服务相结合~||~规范化服务与个性化服务相结合~||~主动服务与应答服务相结合

16.对于无行李员引领的客人，台班服务员应热情接待，并请客人出示（）。

单选题

A. 工作证~||~身份证~||~住宿凭证~||~出入证

17.宴请、集会使用的酒水以“瓶”“听”“盒”等作为计价单位。如果主办者为了便于控制招待费用，要求含在餐费内统算时，由主办者与饭店协商确定（），以人作为计价单位。

单选题

A. 招待酒水的品种和人均用量~||~招待酒水的档次和人均用量~||~招待酒水的品种和宴会用量~||~招待餐费标准

18.宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般（）。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者又要求必须安排独立环境的，也可（）。

单选题

A. 不再另行收取租金用餐费冲抵租金~||~需要另行收取租金不再加收场地租金~||~少量收取租金另外加收场地租金~||~不再另行收取租金另外加收场地租金

19.一般情况下，下述几种房态中应最先清扫的是（）。

单选题

A. 挂牌清扫房~||~总台急需房~||~住客房~||~走客房

20.所有布草的寿命应该是在一年左右报废。、

判断题