证券从业资格

1.以下不属于客房服务的项目是（）。

单选题

A. 夜床服务~||~洗衣服务~||~擦鞋服务~||~结帐服务

2.劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开,确定各职能区域岗位或工种设置,确定每天所需班次,计算每班次的工作量,根据各工种和区域的性质、任务确定工作定额,确定客房部人员定额。

判断题

3.饭店可以通过提供（），培养自己的忠诚顾客。

单选题

A. 标准化服务~||~个性化服务~||~程序化服务~||~规范化服务

4.投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

判断题

5.控制客房成本的方法有（）、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

单选题

A. 预算控制法~||~非主要消耗指标控制法~||~执行房间物品配备标准控制法~||~决算控制法

6.前厅部与总经理室就业务工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。

单选题

A. 呈交客房营业日报~||~报告在店贵宾情况~||~提交预订情况分析报告~||~服务费收入日报表

7.饭店管理层应引导、激发员工的（），提升“以人为本”的企业文化竞争力。

单选题

A. 竞争意识和文化素质~||~认同感和归属感~||~自豪感和责任感~||~参与意识和自我价值实现意识

8.领班应根据任务情况，安排自己的查房数。（）

判断题

9.宴会厅的功能特点是（）。

单选题

A. 现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译~||~平面地板、便于摆放桌椅~||~面积大，多在100～500平方米之间~||~有小型舞台

10.一般普通套间不住重要客人。

判断题

11.住客房的含义是（）。

单选题

A. 可以供客人住宿的房间~||~可供出租的房间~||~客人住店，但已外出的房间~||~住有客人的房间

12.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

单选题

A. 340~||~320~||~300~||~280

13.延期续租是客人住店期间服务的内容之一。

判断题

14.中央空调的最大性能特点是干湿平衡、舒适度极佳。

判断题

15.签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。

单选题

A. 收拾物品~||~清洁卫生~||~准备其他工作~||~按电梯、送别客人

16.低值易耗品多次反复用的客用品，饭店客房部是有帐的，经过消毒、洗涤等处理还要继续给客人用。

判断题

17.壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。

单选题

A. 40厘米~||~50厘米~||~60厘米~||~70厘米

18.客房内烟灰缸不能放在（）

单选题

A. 写字台~||~床头柜~||~茶几~||~卫生间

19.宣传职业道德有利于协调从业人员的价值观、行为模式与企业领导的管理要求之间的矛盾，力求取得一致。

判断题

20.（）是饭店的基本设施和存在的基础

单选题

A. 客房~||~餐厅~||~前厅~||~会议室