1.对饭店经济损失较大的是（）预订的取消。

2.清洁大面积的地毯，（）吸尘器最适用。

3.制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、（）、整洁状况、速度和定额等。

4.在饭店重要部位配置安全报警装置，一旦发生盗窃、爆炸、抢劫，报警信号会立刻在安全保卫部的监控中心显示。（）

5.84肝炎消毒液是一种快速、速效、无毒、（）力强的消毒液。

6.我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。

7.“住客房”的英文简写是（）。

8.（）不是客房预订预测表的内容。

9.上级领导的明查、暗查、抽查不利于工作的开展，容易引起员工的抵触情绪。（）

10.布置客房家具应遵循的原则是（）。

11.（）的优势之一是服务员可以安排自己的任务。

12.在登记客衣时，要按照客人填写的洗衣单上的各种衣物认真分类、清点、核实，做到衣服的名称、件数准确。

13.综合型客房部的组织结构形式，是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。

14.打蜡前，要用干净地拖将地面灰尘、沙粒拖干净。

15.打扫卫生时，不可以随意翻阅客人书刊、信件等。

16.消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于（），具有防毒、防火、防热辐射，防烟多种保护，密封性好。

17.一般客用品规格要求中，无破损是卫生纸的基本品质要求之一。

18.饭店优质服务的职业道德属于（）的范畴。

19.立方分米的单位符号是（）。

20.教学的五个环节有提问、讲授新课、总结、巩固练习和作业。