1.各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。（）

2.下列选项不属于部门协调目的是（）。

3.叫醒服务由总机提供，楼层服务员不用参与。

4.千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1‰。

5.单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在（）的场所使用明火。

6.步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。

7.下面哪些不属于客人离店后的善后工作？（）

8.会议开始后再摆放物品应先征求客人意见。（）

9.下列不属于签字仪式服务所用物品的是（）。

10.抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光（）次，直至（）为止。

11.抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光1—2次。

12.水洗布巾时，布巾投放要适量，以确保有足够的水能正常循环。

13.必须无条件地服从组织调动和分配，严格遵循个人服从组织、下级服从上级的原则。

14.个性服务的内容有（）心理服务等。

15.控制甲虫的方法是保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方、（）。

16.客房的收入总是有限度的，只有改变经营结构，增加服务项目，搞好综合服务，才能增加收入。

17.位于海滨，风景名胜或温泉附近的饭店主要是（）饭店。

18.一般客用品规格要求中，吸水性能良好是卫生纸的基本品质要求之一。

19.客房室内噪声允许值不得超过（）分贝。

20.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。