证券从业资格

1.在擦拭和检查卫生间.卧室的设备用品的路线上，应采用（）客房清扫法进行。

单选题

A. 从上到下~||~从里到外~||~环形清理~||~先卧室后卫生间

2.激励员工时应注意（）。

多选题

A. 广泛性~||~针对性~||~竞争性~||~适度性

3.星级饭店客房方巾的规格是340毫米X340毫米，重量不低于60克。

判断题

4.服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。

单选题

A. 服务员自我评价~||~服务员服务水平~||~客人的主观感受~||~主管的评价

5.下列选项不属于客房部与前厅部协调的主要内容是（）。

单选题

A. 互通最新房态信息~||~房间酒水跑帐处理~||~及时整理好结帐房~||~客房差异情况的核对

6.（）在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是夜间。

判断题

7.服务员为客人上茶时，其顺序为（）。

单选题

A. 先主后宾，按序进行~||~先客后主，先女后男，依次进行~||~从右至左，依次进行~||~从左至右，依次进行

8.劳动合同可以约定试用期，但试用期最长不得超过3个月。（）

判断题

9.Presidentialsuite应译为（）。

单选题

A. 豪华套间~||~商务套间~||~总统套间~||~双套套间

10.下面哪些属于影响客房设施设备质量的因素？（）

多选题

A. 老鼠~||~细菌~||~虫害~||~火源

11.福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

单选题

A. 佛跳墙~||~龙井虾仁~||~美人肝~||~鸡汤煮干丝

12.房号牌擦铜,一名客房服务员应擦40间/天。

判断题

13.下列（）做法是礼仪三大要素所不容的。

单选题

A. 着休闲装参加外交活动~||~敬语待客~||~与人交往面带微笑~||~穿黑色西装参加吊唁活动

14.一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。

单选题

A. 跳蚤~||~甲虫~||~白蚁~||~蚊子

15.（）是指在客人已经接受某种价格客房的基础上进一步推销附加服务。

单选题

A. 高码讨价法~||~利益引诱法~||~从高到低报价法~||~三明治报价法

16.一名客房服务员擦洗换气扇的一天工作量为80间。

判断题

17.房间家具打蜡属计划卫生,每打蜡一间房间家具大约需要20分钟。

判断题

18.迷你吧商品定价一般要低于商品柜台售价，甚至低于酒吧售价，因此应单独设立价目表，中英文对照，置于迷你吧的显要位置。

判断题

19.一名客房服务员擦洗出风口的一天工作量为40间。

判断题

20.操作示范教学是培训的方法之一。

判断题