1.客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

2.客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。

3.表单记录的是一种原始资料，不需要加工整理，这样才是真实的管理资料，使其发挥应有的作用。

4.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。

5.人们对职业道德的评价和衡量主要通过（）作出。

6.服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约（）秒种后，再第二次敲门。

7.排桌排椅会议会场，椅子的间距应按规范要求布置为（）。

8.对于宾客有宗教信仰方面忌讳的用品，禁止在房间摆放，以示对客人的（）。

9.市场预测中的定性预测方法，又称（）法。

10.控制客房成本的方法有预算控制法、（）、制度控制法和标准成本控制法等。

11.饭店的设备、设施是优质服务的基础。

12.按文具用品划分是客房用品分类的方法之一。

13.饭店经营也是出售商品，与一般企业的商品出售一样。

14.以下哪两个部门可以归口于同一个部门主管（）

15.代办服务流程：解决客人问题→满足客人要求→做好善后工作。（）

16.要做好安全保卫工作，必须对饭店整个安全设施器材的配备及其功能有一个基本的了解。

17.下列说法中错误的是（）。

18.服务员的行为举止必须规范，细节也不能马虎，例如不能对着客人指指点点。

19.对旅游安全设施、设备不符合标准和技术要求，长期无人负责，不予整改者，由各级旅游行政管理部门检查落实，对当事人给予批评或处罚。

20.正确散客的特点选项是（）。