1.床头柜的一般规格是（）

2.洗地毯应保持在40米/分的速度为宜。（）

3.下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是（）。

4.我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,清洁卫生程度,服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

5.“绿色客房”不仅表现在客房的日常经营管理中，还体现在酒店客房的建筑设计和（）。

6.在饭店重要部位配置安全报警装置，一旦发生盗窃、爆炸、抢劫，报警信号会立刻在安全保卫部的监控中心显示。（）

7.下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（）

8.产生病虫害的诱因，有些是外界因素给饭店造成的，比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修，每天进出各种车辆和物资，装修房间，人员流动，（）的流窜等。

9.总统套间应译为（）。

10.客人被激怒且情绪情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为（）。

11.基层管理者不仅要具备一定的专业水平和管理能力，而且首要的是为人正派，廉洁自律，做事讲原则，团结友爱，凡事做表率。（）

12.服务人员的服务态度直接影响顾客的心理感受。

13.饭店饮用水中要求水质透明.无色.无异味；每毫升水中细菌总数不超过______个；大肠杆菌不超过______个；游离余氯每毫升不超过_____毫升。（）

14.关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。

15.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。（）

16.走客房的英文简写是“ＯＯＯ”。

17.抛光时，速度保持在50米/分为宜，按打蜡顺序抛光。

18.服务员上岗期间一般不佩戴（）。

19.市场预测中的定性预测方法，又称（）法。

20.客房部与供应部相互沟通，力求以较低价格购得适应客人需要的物品。