1.饭店客用品的选择要美观实用符合其星级和档次，且需满足客人生活需要，使客人感到（）。

2.检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。

3.指出下列一般不应安装饭店监控系统的是（）。

4.按供应形式划分是客房用品分类的方法之一。

5.转换房态可以使用（）。

6.单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理。禁止在消防安全重点部位使用明火。

7.千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1‰。

8.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（）

9.市场预测是企业经营决策的前提。

10.在清洁住客房时，一般应按照（）顺序清洁。

11.（）能真正发现问题和了解员工的真实表现。

12.螨可以使人引起皮炎、皮疹。（）

13.服务员的行为举止必须规范，细节也不能马虎，例如不能对着客人指指点点。

14.在向客人讲解饭店产品时，促成客人的购买行动的最佳时机是（）。

15.《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得（），损害国家和消费者的利益。

16.擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需5分钟,而员工每天工作量为（）间。

17.客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有（）,检查的重点、检查的方法。

18.良好的经营管理能力客房服务员是处理疑难问题应具备的基本素质要求之一。

19.发展培训是饭店培训种类之一。

20.外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出示（），并填写（）。