1.房态转换的顺序是脏房—→干净房—→待查房。（）

2.（）预订单可以记录客人的个人资料和信用状况等信息。

3.任务分配是餐饮部运转程序的内容之一。

4.洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要（）分钟,而员工每天工作量为20间。

5.饭店客人来自不同的国度，尊重客人的（）是服务员起码的礼貌要求。

6.劳动争议仲裁委员会由职工代表、用人单位代表和工会代表组成。

7.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说"（）"。

8.常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（），垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。

9.影响客房定价的因素有定价目标、成本水平、供求关系、竞争对手价格、饭店地理位置、季节性、服务质量、价格政策和客人的消费心理。

10.通过统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要（）分钟,则一个夜班可负责4050间客房的夜床服务。

11.如果说饭店是一个舞台，服务员应自觉地让客人“唱主角”，而自己应该甘当“配角”。

12.（）婉拒客人预订房时，要简单道歉后终止服务。

13.客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据，在品种，数量、（）、质量及摆放要求等方面应有统一标准。

14.下列用品属于一次性用品的是（）。

15.个性服务的内容有（）心理服务等。

16.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的（），色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

17.根据饭店的档次,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数,客房部人数约占饭店总人数的（）。

18.四星级饭店应专设行李寄存处，应有专职行李员，配有专用行李车，提供（）行李服务，提供小件行李寄存服务。

19.遇到饭店临时停电，怎么办？（）

20.擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需（）分钟,而员工每天工作量为80间。