A. 求得尊重~||~有怀旧的心理需求~||~求自我烹调技艺的展示~||~求知求新

A. 东方西方~||~东方西洋~||~东洋西方~||~东洋西洋

A. 幽静的空间~||~高档的酒水~||~窄小的空间~||~实惠的食物

A. 柏~||~松~||~桂~||~白果

A. 客前切配菜品~||~小组作业~||~与客人合作分让菜品~||~独立操作

A. 洗涤液浸泡、洗涤、净水冲~||~用洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干~||~净水冲、洗涤液洗、二次冲洗~||~洗涤液洗、净水冲、用药物法消毒

A. 餐位的多少和经营菜肴的特点~||~餐位的多少和洗碗间的面积~||~经营菜品的特点和餐厅布局~||~餐具柜的多少和经营菜肴的特点

A. 指定的~||~特殊的~||~零点的~||~宴会的

A. 不能堆叠过高~||~可以堆放在餐车里~||~应该摊平~||~只要码放整齐，可以堆叠高些

A. 嗅辨后~||~开封前~||~开封后~||~品尝后

A. 宗教饮食习俗~||~目的~||~餐别~||~规格

A. 不需要~||~全部~||~一定~||~必须

A. 预算~||~猜测~||~相同~||~统计

A. 尽量去做的~||~努力做的~||~必须做到的~||~可以去做的

A. 表示欢迎~||~满腔热忱~||~热情礼貌~||~问清姓名

A. 啤酒、葡萄酒、白酒~||~黄酒、露酒、加饭酒~||~中度酒、低度酒、高度酒~||~甜酒、干型酒、半干型酒