1.奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。

2.在酒水服务中对（）酒品一定要做到妥善保管。

3.蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含()。

4.切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切花技巧有花茎要斜切、去尖定型、开蓓、修枝和（）等。

5.为什么展开"微笑服务"活动

6.下列（）内容不属于利用食品标识鉴定食品是否过期的。

7.果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。

8.北方人多喜欢花茶，江浙一带的人西画饮西湖龙井茶。

9.茶在近些年来已成为世界三大无醇饮料中饮用最普遍的（）。

10.老年人就餐心理一般要求价格低、菜品质量优、（）。

11.大、中型宴会设置讲台和麦克风应在（）。

12.常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（）等。

13.（）白酒加温时，其温度应掌握在30--35℃之间即可。

14.道德伴随我们一生的日常生活中的一切事情。

15.分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

16.隋唐时期对插花的程序已有了严格的要求，而且非常讲究排场，如在当时对插花所用工具、放置场所、养护（）、几架形状等都有严格的规定。

17.每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

18.西式早餐领位员，在客人到达时应根据客人的人数和需要引领入座。

19.特殊酒水斟倒程序是介绍品牌酒，选用饮酒用具，掌握斟酒标准。

20.服务员上岗时，除手表外，（）。