1.东北人人均啤酒消费量大大超出其他地区。

2.礼貌可以分为礼貌行动和（）两个部分。

3.服务员可通过（）来真诚表达对客人的美好情感。

4.谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源，膳食中蛋白质的（）是谷物提供的。

5.（）是傣族人待客的最佳菜肴。

6.炸薯条是四川人餐桌上离不开的小菜。

7.法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

8.花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

9.（）多说是提高服务员语言艺术的唯一途径。

10.膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

11.回族人忌食用（）肉。

12.香槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。

13.夏季肉制品出锅后24小时内不食用必须倒掉。

14.穿短裤上班符合服务员上岗着装的要求。

15.中国插花艺术的原则是，在（）花材原有自然状态下，灵活插制，随意造型，以达到“虽由人作，宛自天开，天人和一”的自然境界。

16.一般轻体力劳动者，每日约摄入各类食物大约1500g，才能基本保证平衡膳食的（）要求。

17.葡萄酒按含糖量可分为干型、半干型、甜型、半甜型四类，其中酒含糖大于 50.1g/L的是（）。

18.正确的斟酒用力应是，右侧大臂以肩为轴，小臂用力，利用（）的转动，将酒斟入杯中。

19.上菜是依照"右上右撤"的原则,上菜,撤盘都在宾客右侧进行

20.善于发现别人优点有利于处理好人际关系。