1.处理投诉的步骤是怎样的

2.西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

3.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺，酿造的酒液其味道各不相同，有（）、有甜、绵、爽、净及醇和等。

4.食品卫生学就是研究食品营养成份的学科。

5.洗涤餐具应按（）程序进行。

6.我们为客人提供灵活服务的原因是（）。

7.同客人讲话时，做法正确的是（）。

8.中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求要有心理准备，要（），掌握好尺度，使服务接待工作恰到好处。

9.当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲 清楚有关（）。

10.人体蛋白质中有10种氨基酸被称为必须氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。

11.餐厅插花原料选用上的要求是，三星级以上的饭店或一级以上的酒楼（）。

12.西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

13.成人每日（）的摄入量约为50g。

14.冻鸡中注水属掺杂食品。

15.不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。

16.餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。

17.（）煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

18.握手时，为表示对女士的友好尊重，应长时间紧紧相握。

19.礼貌是表示尊重的言行规范，礼节是表示尊重的形式要求。

20.法国人特别喜爱的副食品是（）。