1.吸尘器按照操作原理及构造大致可分为（）大类。

2.手势是一种最有表现力的"体态语言",餐馆服务员在工作中经常要运用手势来为宾客服务,尤其是指方向时可用食指为指路

3.（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。

4.奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。

5.服务员清理台面时应按（）进行。

6.有毒有害物质进入正常食品，对人体健康构成威胁，称为食品污染。（）

7.味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料制成的。

8.食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（），酒的度数要高。

9.西餐厅大多数使用瓷酒杯。

10.香槟酒开启时不能使用的方法是（）。

11.热情服务就是指服务员礼貌待客，细心体察宾客需求，满足宾客各种需求。

12.西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。

13.常见的西餐宴会的台型有（）等。

14.（）广东人的饮食口味以甜辣为主。

15.礼貌可以分为（）礼貌语言两个部分。

16.主办者举行宴会是以用相同的名目来表达相同的心意为目的的。

17.特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前，请宾客再次确认。（）

18.要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。

19.白兰地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口缩窄。

20.服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。