1.服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。

2.“礼”的本质就是做人要诚实。

3.餐厅服务员使用敬语，应做到请、谢谢、对不起等用语不离口。

4.分让菜服务是餐厅服务中一项技术性的重要工作，每位服务员都应熟练掌握。（）

5.餐饮业打品牌服务，（）是对服务员的要求之一。

6.菜上齐后，服务员应向客人说，您的菜上齐了。

7.服务员与客人交谈应注意语音、速度、音量。

8.属于贵族式服务的选项是（）。

9.茶在近些年来已成为世界三大无醇饮料中饮用最普遍的（）。

10.开蓓适用于似开又不完全开的花朵，康乃馨可采取（）的方法开蓓。

11.在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且（），才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。

12.唇膏的选用要与肤色相配，一般来说肤色较白的人选择（）。

13.唇膏的选用要与肤色相配，一般来说偏红色适于（）。

14.（）是餐桌距四周墙壁的距离。

15.瓷器餐具是餐饮业普遍使用的餐具。

16.（）美国人不使用辣酱油。

17.为了实现营销目标，第一步骤是（）。

18.当顾客对某种食品或饮品感兴趣，即使不是服务中常规推销的内容，也应立即（）。

19.防止昆虫污染食物，粮食仓库应做好（）卫生措施。

20.杭州菜刀工讲究，制作精细，口味具有清淡、香脆、（）的特点。