1.唇膏的选用要与肤色相配，一般来说肤色较黄者选择（）。

2.食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。

3.内心信念是指人们对（）的真挚信仰。

4.谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。

5.握手时除年老体弱和残疾人外，一定要站着。

6.理智性消费的特点之一是（）。

7.下列选项中，（）是餐饮业不常用的餐具。

8.设计合理、造型与名称贴切、寓意深远是（）花台设计与摆放的原则。

9.食品生产经营者因其他违法行为给他人造成损害的应当依法承担民事赔偿责任。

10.银器应由（）保管，实行领出收回制度。

11.《中华人民共和国食品卫生法》是由全国政法协商会议通过并颁布实施的。

12.在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。

13.膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

14.老年人喜欢（）、油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

15.（）餐具洗消工序为去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲，热力消毒4道工序。

16.唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择偏红色。

17.日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。

18.（），有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。

19.烤羊腿拆分菜肴完毕后，其剥除的羊腿骨和未分完的肉均应保持原状，以备客人添用。

20.为身体有残疾客人服务的原则是（）。