1.新型人际关系的特点之一是互帮互学。

2.银器的清洗步骤是：冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒。

3.酱香型的代表酒是（）酒。

4.插花的注意事项要求花朵的主花、辅花要搭配得当，颜色搭配要协调，以免喧宾夺主。有毒的花卉也可做插花及餐台用花，如一点红、夹竹桃等。

5.健康检查是个人卫生制度中对新员工和临时工上岗的要求，老员工无需做健康检查。

6.的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。

7.为客人献茶时，其顺序的礼仪形式是（）。

8.鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为 3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

9.发展中的亚洲国家的膳食结构属于（）。

10.（）果汁饮料是以部分果浆制成的饮料。

11.正确运用推销语言，可以大大促进（）。

12.中国插花艺术的原则是，在（）花材原有自然状态下，灵活插制，随意造型，以达到“虽由人作，宛自天开，天人和一”的自然境界。

13.乌龙茶属于全发酵茶。

14.为满足宾客饮用特殊酒水的需求，服务员应提供统一的服务。

15.开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是（）。

16.以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。

17.（）大型宴会的餐巾折花每桌可选两种花形，使台面显得多姿多彩。

18.煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

19.每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。

20.美国人烹制菜肴时喜欢加醋。