首页>题库>餐厅服务员
1.善于发现别人优点有利于处理好人际关系。
判断题2.常用于餐台插花的花形有（）造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和团式插花等多种形式。
单选题A. 美术~||~艺术~||~行为~||~美创
3.个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。
单选题A. 个人工作总结~||~专业培训~||~军训~||~健康检查
4.餐厅清洁卫生工作应做好地面清洁，其余内容不重要。
判断题5.丰富员工的业余生活，是搞好服务质量，改善服务态度的核心。
判断题6.目标市场策略包括无差异性市场策略、（）、集中性市场策略。
单选题A. 密集型市场策略~||~差异性市场策略~||~相关性市场策略~||~竞争性市场策略
7.餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类是（）。
单选题A. 杯花类~||~鸟类~||~花卉类~||~实物造型类
8.每餐用餐完毕，食品保温桶必须要进行（）。
单选题A. 清洗涮洗~||~冲水消毒~||~冲水涮洗~||~清洗消毒
9.中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。
单选题A. 靠近餐厅门口~||~餐厅里面~||~大门外~||~显眼处
10.餐厅服务员为宾客提供分菜服务时应按一定顺序进行，体现着餐厅服务的水平。
判断题11.香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。
单选题A. 双手~||~右手~||~左手在上，右手在下~||~左手
12.会晤性宴会，服务员不仅要照顾好宾主还要适时地提供好（）服务。
单选题A. 女宾客~||~陪同人员~||~翻译人员~||~司机人员
13.职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的（）。
单选题A. 外在表现~||~具体体现~||~明确规定~||~行为规范
14.“礼”的本质就是做人要诚实。
判断题15.语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。
单选题A. 甜、高~||~甜、亲~||~低、快~||~快、高
16.瓷器餐具是餐饮业普遍使用的餐具。
判断题17.形体语言帮助人们（）完成人际交往活动。
单选题A. 传递信息~||~沟通~||~了解对方~||~认识对方
18.餐厅服务员给客人创造欢乐与轻松的感觉，可多使用（）。
单选题A. 高声语言~||~迎宾语言~||~欢快语言~||~快速语言
19.（）的最佳饮用温度为8--11℃。
单选题A. 黄酒~||~啤酒~||~葡萄酒~||~白酒
20.谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源，膳食中脂肪的一半是谷物提供的。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
