首页>题库>餐厅服务员
1.食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的（）。
单选题A. 慢性疾病~||~急性疾病~||~传染病~||~寄生虫病
2.宴会分让菜，只能在餐桌上分菜。
判断题3.为表示对别人的恭敬而行鞠躬礼属于礼仪的范畴。
判断题4.普洱茶主要产于（）。
单选题A. 云南西双版纳地区~||~台湾~||~湖南的安化~||~湖北省的赵李桥
5.上菜是依照"右上右撤"的原则,上菜,撤盘都在宾客右侧进行
判断题6.引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。
判断题7.大中型宴会均应在（）设置讲台和麦克风。
单选题A. 第一主宾桌的后侧~||~第一主宾桌的左侧~||~主人的左侧~||~主人的右侧
8.（）安全用电要求之一是：搞卫生时，应避免电线插座进水。
判断题9.开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
判断题10.培训是为了提高服务员（）.
单选题A. 知识~||~工作效率~||~知识和技能
11.女服务员站立时双脚分开与肩同宽。
判断题12.清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。
判断题13.为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有（）。
单选题A. 洗手间~||~会客厅~||~小型餐厅~||~小孩椅
14.纪律是指（）。
单选题A. 规定所属人员必须共同遵守和执行的有约束力的规章制度~||~为加强依法经营的力度国家出台的一种政策~||~是国家为维护消费者利益而制定的法律规定~||~与人交往的一种方式：严于律己，宽以待人
15.穿短裤上班符合服务员上岗着装的要求。
判断题16.中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其中一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。
判断题17.分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
单选题A. 服务档次、服务信誉~||~服务态度、服务水平~||~服务意识、服务等级~||~服务级别、服务理念
18.香槟杯常用于庆典场合，也可用来盛鸡尾酒。
判断题19.超常服务周到，就餐服务周到，服务语言周到是周到服务的（）。
单选题A. 具体形式~||~具体要求~||~具体标准~||~具体水平
20.鸡尾酒杯不可以使用塑料杯，因为塑料杯会使酒变味。
判断题
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