证券从业资格

1.原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

单选题

A. 切配~||~初步~||~刀法~||~精细

2.病毒性肝炎具有传染性强、流行性广、发病率高等特点。（）

判断题

3.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。

单选题

A. 有机溶剂~||~水~||~无机溶剂~||~热水

4.维生素C可促进细胞间质中（）的形成

单选题

A. 红细胞~||~白细胞~||~胶原~||~血球

5.新鲜的鸡蛋密度约为___________ 。

单选题

A. 100g/mm~||~101g/mm~||~102g/mm~||~108g/mm

6.脑血管意外亦称___________。

单选题

A. 脑出血~||~脑血栓~||~脑中风~||~脑溢血

7.一般的羊毛衫裤可以折叠存放，如果与（）衣物相隔存放更好。

单选题

A. 真丝~||~化纤~||~全棉~||~棉麻

8.家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。（）

判断题

9.饺子煮熟的标准是______。

单选题

A. 成熟的饺子会落在锅底~||~成熟的饺子会全部上浮~||~如要破饺子皮，面皮有白茬~||~饺子皮呈透亮的绿色

10.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在（）克之间。

单选题

A. 100～150~||~150～200~||~200～250~||~250～300

11.走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）

单选题

A. 清洁地面~||~门窗紧闭~||~开窗换气~||~整理摆放

12.职业道德即一个人在其职业生活实践中，应当遵循的道德准则和行为规范。

判断题

13.糖是人体的主要（）来源。

单选题

A. 甜味~||~食品~||~热能~||~水分

14.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（）。

单选题

A. 120℃～150℃~||~150℃～200℃~||~220℃～250℃~||~250℃～280℃

15.发生火情后要掌握______的原则。

单选题

A. 先救人再报警后救物~||~先报警再救人后救物~||~先救物再救人后报警~||~先报警再救物后救人

16.12个月至2岁的孩子每日需睡（）个小时左右。

单选题

A. 8~||~10~||~13~||~15

17.（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

单选题

A. 清炸~||~软炸~||~干炸~||~酥炸

18.冷敷的作用之一可以（）。

单选题

A. 消炎~||~降温~||~消除疲劳~||~镇静

19.家政服务员在日常家务工作中切忌______________。

单选题

A. 浓妆艳抹~||~化淡妆~||~不化妆~||~抹护手霜

20.（）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。

单选题

A. 人口质量~||~人口数量~||~人口分布~||~人口增减