证券从业资格

1.（）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。

单选题

A. 矿物质~||~蛋白质~||~脂肪~||~维生素

2.案板冲洗时最好烫一烫，这样可以起到杀菌作用。

判断题

3.老年人经常出现便秘的原因是（）。

单选题

A. 肠蠕动减速及肠液分泌减少~||~胃酸分泌减少消化酶分泌减少和活性下降~||~胆汁浓缩胆固醇含量较高~||~肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

4.传真机接收信号，应使用（）。

单选题

A. 专用传真纸~||~普通纸~||~复印纸~||~蜡纸

5.儿童和病人尤其是用传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。

判断题

6.孕妇在妊娠过程中由于肺底上移, 肋骨向________扩展。

单选题

A. 上~||~下~||~外~||~里

7.品质好的豆油为蛋黄色，花生油为深黄色，香油为棕红色，菜籽油为棕褐色

判断题

8.玉翅花刀要先将原料加工成正方块，再用直刀切成细丝，即成玉翅形。

判断题

9.拌制菜肴时，错误的做法是_________.。

单选题

A. 凉拌菜要严格的进行刀具菜墩盛器的消毒，要生熟分开。~||~凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多~||~凉拌菜食用多少，拌多少~||~凉拌菜可以二次复热加工

10.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。

单选题

A. 质量~||~数量~||~成本~||~盒数

11.照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。（）

判断题

12.______是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。

单选题

A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法

13.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。

单选题

A. 顺着~||~逆着~||~先逆着再顺着~||~先顺着再逆着

14.液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）

判断题

15.选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（）

判断题

16.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（）。

单选题

A. 健康证明~||~身份证件~||~学历证书~||~出生证明

17.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。

判断题

18.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约（）厘米的口。

单选题

A. 2~||~4~||~6~||~8

19.鼻出血可以用酒精棉球填塞鼻孔。（）

判断题

20.（）游戏可以锻炼孩子行走的稳定性

单选题

A. 我的小笔筒~||~追影子~||~剥豌豆~||~撕图形